Los Mínimos en Almería constituyeron un referente de la cultura gastronómica. Los Padres Mínimos pasaron tiempo, desde el 1605, en el levante almeriense, desde Vera hasta un amplio perímetro alrededor. En este libro aparecen algunas de sus recetas, cocina tradicional austera que utiliza productos de la tierra, elaborados actualmente por afamados cocineros de la provincia.
